Carriola.Redacción.28.05.22
La concejala Cristina Acuña recibió con caramelos en la Plaza de Marín a los estudiantes de cuarto curso de Primaria y sus tres profesoras del CEIP Carballal de Marín con motivo de su visita, en vísperas del Día de los Mercados de Abastos, que se celebra este sábado día 28 de mayo con múltiples agasajos.
El gastrónomo Alfonso Díaz cumplió con lo previsto y ofreció una charla amena y didáctica a los 45 escolares, que aprendieron a cocinar una ensalada de merluza en salazón con naranja, huevo duro, cebolla y aceituna y, cómo no, aliñada con aceite de oliva virgen extra “Aires de Jaén”.
Merluza negra
Las verdaderas protagonistas del evento fueron las bancadas de las pescaderas y la merluza negra cedida por Opromar que, sorprendentemente, encantó a la gran mayoría de los escolares. Les gustó saber que la merluza negra de Marín es la única en España que no contiene anisakis y, al final, la buscaron en la Plaza. Alfonso Díaz les explicó que es tan buena que no llega a las plazas gallegas y se queda en mercados del Sur de España y del Mediterráneo.
Las preferencias de los niños y niñas
Asimismo, se jugó a obtener valiosa información sobre los gustos de los niños acerca del pescado con un juego de derecha e izquierda. Por ejemplo, sobre las sardinas, preguntó que a quienes les gustaran se colocaran a la derecha y a quienes no, se quedaran en su sitio. En este caso, todos se movieron menos sólo cinco niños.
A la pregunta: “¿A quién le gusta la merluza?”. El movimiento fue a partes iguales, mitad y mitad. El chef preguntó también cuántos contaban con familiares que trabajaran en oficios relacionados con el mundo de la mar y la respuesta fue una treintena de los 45.
Alfonso Díaz confiesa que se sorprendió especialmente con la primera pregunta, cuando siete niños supieron la respuesta a “¿qué frase pone en el escudo de Marín?”: “Nostra in mare fortuna”.
Saborear el menú en el proyecto “Mergullo nas Rías”
Además de la ensalada, que ellos mismos prepararon bajo las indicaciones del chef, disfrutaron con el queso de merluza negra con anchoa y aceitunas.
La visita forma parte del proyecto “Mergullo nas rías”, que el alumnado viene realizando a lo largo de este curso.
Cristina Acuña quedó satisfecha y emocionada por la buena respuesta de los niños a la actividad, una experiencia que se plantea repetir a lo largo del curso con otros centros educativos de Marín. En términos futbolísticos, si no cuidas la cantera, desciendes de división.
Los pequeños se despidieron del Mercado con la tradicional foto de familia en la recién remodelada puerta principal, al grito de “Viva Carballal”.
